Hauptgang mit Fleisch

Pochiertes Schweinefleisch
in einem Rote Bete-Gemüse-Fond dazu ein warmer Fenchel-Bohnen-Bulgur-Salat
in Limettensoße und eine Chilicreme

Der Zweite Gang

frische Spinatblätter mit Spargel und Fenchel
und einem Erdbeer-Joghurt-Knoblauch-Dressing

Fenchel in Zitronenbutter

mit Dill und Fenchelkraut und uckermärkischen Haselnüssen
dazu Kartoffel-Sellerie-Stampfund blanchierter Spinat in Fenchelsoße