Nachspeise

Frozen Ziegenjoghurt
aus frischem, regionalem Ziegenjoghurt mit Duftnessel und Basilikum
dazu Lemon Curd

Vorspeise

Sorbet aus fermentiertem Fenchel auf Salat
mit gebackenen Johannisbeeren

Unser Frühstück

Das stellen wir am Morgen in den Kühlschrank unserer Frühstücksküche. Die Gäste kochen sich ihren Kaffee selber und können frühstücken, wann sie wollen.

2 Hauptgänge zur Auswahl

Wildragout oder
geräucherte und gebackene Rote Bete
dazu ein frischer Salat aus Stilmus, Rauke und Drachenkopf mit Zitronendressing
und selbst gebackenem Ciabatta