vom heimischen Lamm auf gebackenen Zucchini und Mangold, fermentiertem Kohlrabi und Zitronen-Kartoffeln dazu Mayonnaise und Jalapeñoscreme

Unser regionaler und saisonaler Frühstücksteller für die Pensionsgäste hat jetzt seine Blütezeit. Alles gibt es in Hülle und Fülle…

Kurzgebratenes vom Uckermärkischen Bio-Schwein auf einem Ragout aus Mangold, Fenchel und Weißkohl mit kleinen Ziegenkäse-Klößchen dazu fermentierter Kohlrabi, gebackene Zucchini und Tomaten-Ciabatta

Stegelitzer Weißkohlsalat  auf frischem Salat mit Augustäpfeln, Portulak und einem cremigen Johannisbeerdressing